Гастрономия, образование и иновации: Gourmet Fest Varna 2026 събра бъдещето на българската кухня

За втора поредна година Gourmet Fest Varna 2026 събра във Варна едни от най-значимите имена в сферата на гастрономията, кулинарното изкуство и ресторантьорството. Международният форум се утвърди като едно от най-важните гастрономически събития в България, обединяващо национални и чуждестранни специалисти, професионалисти от туристическия сектор, преподаватели, студенти и представители на бизнеса.

Активен участник и водещ на събитието беше гл. ас. д-р Марианна Александрова от Колежа по туризъм към Икономически университет – Варна. В рамките на фестивала лекции и демонстрации изнесоха водещи национални и международни експерти в областта на гастрономията, включително носители на звезди Michelin Guide, които представиха актуални тенденции, иновации и съвременни концепции в кулинарния свят.

Особен акцент в програмата беше 12-степенната гурме вечеря, организирана от екипа на Сдружение „Нова Българска кухня“, на която присъстваха международните гости и лектори на форума. Събитието се превърна в своеобразна гастрономическа интерпретация на съвременната българска кухня, представена чрез нов прочит, модерни техники, авторски текстури и иновативни кулинарни решения. В подготовката и реализацията на вечерята обединиха усилия студенти от Институт по кулинарни изкуства – Варна под ръководството на шеф Калоян Колев, както и студенти от Колеж по туризъм – Варна, ръководени от гл. ас. д-р Марианна Александрова и преподавател Николай Николов. Заедно с професионалисти от бранша те създадоха цялостно гастрономическо преживяване, демонстриращо потенциала на новото поколение български кулинари и визията за развитие на българската кухня на международно ниво.

Сред акцентите на форума беше и участието на студента Иван Иванов от Колеж по туризъм – Варна, който в качеството си на кулинарен директор на водещ хотелски бранд представи авторска лекция и впечатляваща кулинарна демонстрация. В изложението си той засегна актуални теми и тенденции в съвременната гастрономия, устойчивото развитие и развитието на висококатегорийния ресторантьорски сектор. Със своето международно участие, високо професионално ниво и активното включване на академичната общност, Gourmet Fest Varna 2026 затвърди позицията на Варна като важен център на гастрономическата култура и иновации в България и региона.